Ingredientes:
1 docena de huevos, 500 gramos de harina, medio litro de leche, la ralladura de un limón y azúcar.
Preparación:
Se baten los huevos, agregándoles la leche y la ralladura de limón. Después de batido, se agrega la harina y se bate de nuevo. En una sartén se pone abundante aceite y se introducen los moldes para que se calienten. Cuando están calientes se introducen en la masa y se llevan inmediatamente al aceite, desprendiéndose de ellos la masa adherida. Se fríe y se saca, espolvoreándolo con canela y azúcar.
Presentación:
Se espolvorea con canela y azúcar o añadimos miel.